Мы хотим совершенствоваться день за днем.
В Cor de Carxofa мы ежедневно работаем над повышением качества и совершенства наших туристических услуг.
Мы очень благодарны за прекрасные отзывы как от клиентов, так и от любителей еды.
Cor de Carxofa — ресторан здорового питания, приверженный принципам устойчивого туризма
Cor de Carxofa — один из первых ресторанов в Валенсийском сообществе, получивший сертификат S (устойчивый туризм) от ICTE (Институт испанского качества туризма) с 2023 года.
Приверженность целям устойчивого развития (ЦУР) С момента своего основания в 2018 году Cor de Carxofa является эталоном в плане устойчивого развития: от устойчивой террасы, полностью построенной из древесины, полученной из возобновляемых лесов, и переработанных поддонов, до полностью солнечной энергии, получаемой от собственных панелей; фирменная кухня, где на первом месте стоят местные и органически выращенные продукты, энергоэффективность ресторана, бережное потребление воды и отказ от использования химикатов при уборке...
Мы в Cor de Carxofa ежедневно реализуем множество проектов, чтобы сделать мир лучше и устойчивее.
ICTE попросил нас сосредоточиться на четырех ЦУР при написании нашего отчета об устойчивом развитии: В данном случае мы углубленно работали над ЦУР «Здоровье и благополучие» (3), «Качественное образование» (4), «Достойный труд и экономический рост» (8) и «Ответственное производство и потребление» (12), но в Cor de Carxofa мы работаем над многими другими ЦУР в нашей повседневной жизни; Устойчивое развитие — часть нашей ДНК.
Carxofa Color, Solete Repsol с 2023 г.
С лета 2023 года Cor de Carxofa является частью большой семьи Guía Repsol под названием «Solerte Repsol».
Рекомендации руководства Repsol: Небольшой вегетарианский ресторан с прекрасной террасой и видом на гавань. Здесь гастрономия рассматривается с этической точки зрения, с использованием местных, экологически чистых и экологически чистых продуктов.
Cor de Carxofa — первый ресторан в провинции Кастельон, вошедший в путеводитель We're Smart Green Guide с 2022 года
Руководство лучшие овощные рестораны в мире отметил выдающуюся работу молодого шеф-повара Анайя Буэно, присудив 4 из 5 наград ресторану здорового питания Cor de Carxofa за его ежедневный труд в стремлении покорить кулинарный мир, основанный на ингредиентах растительного происхождения и близости к природе.
Сертификат качества TripAdvisor с 2019 года
Здоровый ресторан Cor de Carxofa имеет самый высокий рейтинг в Беникарло Приложение для путешествий TripAdvisor, заняв первое место в городе всего через год после открытия и сохраняя его по сей день.
Пользователи HappyCow оценивают нас на 5 звезд
Справочное приложение для пользователей-вегетарианцев" Это ставит нас в один ряд с ведущими ресторанами Валенсийского сообщества, практически все наши рестораны имеют оценку «отлично».
Cor de Carxofa, первый ресторан в провинции, связанный с «Cuineres i Cuiners Km0» движения Slow Food
Наш шеф-повар, помимо того, что он является членом Конвивиумов Таррако и Палансия-Михарес, стал первым шеф-поваром Валенсии, присоединившимся к движению «Cuineres i Cuiners Km0» Сообщества Слоу Фуд, включившему провинцию Кастельон на карту устойчивой и локальной гастрономии.
Следует отметить, что Кор де Каршофа, Это одно из немногих заведений, получивших три знака качества «Caracoles» ( Good, Clean и Fair).; присуждается после ежедневной кропотливой работы по улучшению и прохождения строгих ежегодных аудитов со стороны самой ассоциации.
Сегодня другие коллеги, такие как Рубен Мираллес (Винарос), также сделали этот шаг и стали частью этой большой семьи.
ХОРОШО
Эта улитка демонстрирует приверженность ресторана местным, органическим и экологически чистым продуктам, а также сохранению местного сельскохозяйственного наследия.
ЧИСТЫЙ
Эта улитка демонстрирует приверженность ресторана концепции УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ, объединяющей 3 аспекта: энергию, сокращение отходов и снижение воздействия чистящих средств, а также рациональное использование водных ресурсов.
СПРАВЕДЛИВЫЙ
Эта улитка демонстрирует приверженность ресторана ОБЩЕСТВУ И ЛЮДЯМ.
Приверженность качеству туризма
С 2019 года Cor de Carxofa отмечена знаком отличия SICTED (Комплексная система качества туризма в местах назначения) за их работу по ежедневному улучшению для клиентов и туристов, которые каждый год выбирают Беникарло в качестве гастрономического ориентира.
SICTED помогает нам лучше понимать наших клиентов с помощью руководства по передовой практике и совершенствоваться как компании.
Кроме того, во время пандемии мы внедрили руководство по передовым методам борьбы с COVID-19 и соответствующим образом адаптировали наши помещения, например, приобретя новейшие очистители Dyson, которые и по сей день продолжают обеспечивать нам гораздо более чистую атмосферу во время нашего пребывания в ресторане.
Гастрономический клуб провинции Кастельон
Здоровый ресторан Cor de Carxofa является частью Castelló Ruta de Sabor, продуктовый клуб, объединяющий производителей, фабрикантов и рестораны провинции Кастельон, подчеркнуть ценность местной продукции.
Шеф-повар Анай Буэно представлял Castelló Ruta de Sabor на различных ярмарках, таких как Gastronoma или Fitur, кулинарных шоу в Кастельоне, Валенсии и Аликанте и даже на самом важном гастрономическом фестивале провинции, который состоялся в Беникарло в октябре 2022 года.
Гастрономический бренд Turisme Valencian Community
L'Exquisit Mediterrani — это новый туристический бренд Женералитата ВаленсииНа выставке Cor de Carxofa мы выступали в качестве послов бренда, устраивая показательные кулинарные представления, представляющие DOP Carxofa de Benicarló и Turisme Benicarló, как на Mostra de Turisme (Дворец искусств и наук в Валенсии), так и на Alicante Gastronómica, третьей по значимости выставке в этой отрасли в Испании.
Мы также приняли участие в первых гастрономических днях L'Exquisit с 10 по 27 ноября 2022 г.
Социальные сети
Подпишитесь на нас в социальных сетях и узнайте больше о нашем устойчивом бизнесе, продуктах и услугах.
