Wir wollen uns Tag für Tag verbessern
Bei Cor de Carxofa arbeiten wir täglich an der touristischen Qualität und Exzellenz unserer Dienstleistungen.
Wir sind sehr dankbar für die tollen Bewertungen sowohl von Kunden als auch von Feinschmeckern.
Cor de Carxofa, ein gesundes Restaurant, das sich der Nachhaltigkeit des Tourismus verschrieben hat
Cor de Carxofa ist eines der ersten Restaurants in der valencianischen Gemeinschaft, das seit 2023 vom ICTE (Institut für spanische Tourismusqualität) mit dem S für touristische Nachhaltigkeit zertifiziert wurde.
Den SDGs (Sustainable Development Goals) verpflichtet Seit seiner Gründung im Jahr 2018 ist Cor de Carxofa ein Maßstab in Sachen Nachhaltigkeit, von der nachhaltigen Terrasse, die vollständig aus Holz aus nachhaltiger Forstwirtschaft und wiederverwendeten Paletten gebaut wurde und zu 100 % mit Solarenergie aus eigenen Paneelen betrieben wird; die charakteristische Küche, in der lokale und biologisch angebaute Produkte die Protagonisten sind, die Energieeffizienz des Restaurants, der respektvolle Umgang mit Wasser und der Verzicht auf Chemikalien bei der Reinigung ...
Es gibt viele Punkte, die wir bei Cor de Carxofa in unserem täglichen Leben umsetzen, um die Welt zu einem besseren und nachhaltigeren Ort zu machen.
Bei ICTE wurden wir gebeten, uns beim Verfassen unseres Nachhaltigkeitsberichts auf vier SDGs zu konzentrieren; In diesem Fall haben wir uns eingehend mit den SDGs Gesundheit und Wohlbefinden (3), hochwertiger Bildung (4), menschenwürdiger Arbeit und Wirtschaftswachstum (8) und verantwortungsvoller Produktion und Konsum (12) befasst, aber bei Cor de Carxofa haben wir an vielen weiteren SDGs in unserem täglichen Leben arbeiten; Nachhaltigkeit ist Teil unserer DNA.
Carxofa-Farbe, Solete Repsol seit 2023
Seit Sommer 2023 ist Cor de Carxofa als „Solerte Repsol“ Teil der großen Repsol Guide-Familie.
Empfehlung des Repsol-Leitfadens: Kleines vegetarisches Restaurant mit schöner Terrasse und Blick auf den Hafen. Hier wird Gastronomie unter ethischen Gesichtspunkten verstanden, mit lokalen, Km0- und Bio-Produkten.
Cor de Carxofa, das erste Restaurant in der Provinz Castellón im We're Smart Green Guide, ab 2022
Der Führer der Die besten Gemüserestaurants der Welt hat die großartige Arbeit des jungen Küchenchefs Anay Bueno gewürdigt und dem gesunden Restaurant Cor de Carxofa 4 von 5 Radieschen verliehen, für seine tägliche Arbeit auf der Suche nach der Eroberung eines kulinarischen Erlebnisses, das auf Zutaten pflanzlichen Ursprungs und der Nähe basiert
TripAdvisor-Zertifikat für Exzellenz seit 2019
Das gesunde Restaurant Cor de Carxofa ist das am besten bewertete in Benicarló TripAdvisor-Reise-AppDamit belegte es kaum ein Jahr nach seiner Eröffnung den ersten Platz in der Stadt und behauptete diesen bis heute
HappyCow-Benutzer bewerten uns mit 5 Sternen
Die Referenzanwendung für „Veggies“-Benutzer" positioniert uns als eines der Referenzrestaurants in der valencianischen Gemeinschaft, wobei praktisch alle unsere Profilbewertungen mit „Ausgezeichnet“ bewertet werden.
Cor de Carxofa, das erste Restaurant in der Provinz, das mit Slow Foods „Cuineres i Cuiners Km0“ verbunden ist.
Unser Küchenchef gehört nicht nur den Convivien Tarraco und Palancia-Mijares an, sondern ist auch der erste valencianische Koch, der sich der Bewegung „Cuineres i Cuiners Km0“ der Slow Food Community angeschlossen hat und die Provinz Castellón auf die Karte der nachhaltigen Gastronomie gesetzt hat Nähe.
Beachten Sie, dass Cor de Carxofa, Er ist einer der wenigen, der die drei Auszeichnungen „Snails of Excellence“ ( Gut, Sauber und Fair) erreicht hat.; Die Auszeichnung wurde nach umfassender täglicher Verbesserungsarbeit und nach bestandener strenger jährlicher Prüfung durch den Verband selbst verliehen.
Heute haben auch andere Kollegen, wie Ruben Miralles (Vinaròs), den Schritt gewagt und sind Teil dieser großartigen Familie.
GUT
Diese Schnecke zeigt das Engagement des Restaurants für Nähe, ökologische und nachhaltige Produkte und die Erhaltung des lokalen landwirtschaftlichen Erbes.
SAUBER
Diese Schnecke zeigt das Engagement des Restaurants für das Konzept der NACHHALTIGKEIT und integriert drei Aspekte: Energie, Abfallreduzierung und Reduzierung der Auswirkungen von Reinigungsmitteln sowie gutes Wassermanagement
FAIR
Diese Schnecke zeigt das Engagement des Restaurants für GESELLSCHAFT UND MENSCHEN
Der touristischen Qualität verpflichtet
Seit 2019 wird Cor de Carxofa mit dem ausgezeichnet SICTED (Umfassendes Tourismus-Qualitätssystem im Reiseziel) für seine Arbeit zur täglichen Verbesserung für Kunden und Touristen, die Benicarló jedes Jahr als gastronomische Referenz wählen.
SICTED hilft uns, unsere Kunden durch das Good-Practice-Handbuch besser kennenzulernen und uns als Unternehmen zu verbessern.
Darüber hinaus haben wir während der Pandemie ein Handbuch mit fortschrittlichen bewährten Praktiken gegen COVID-19 umgesetzt und unsere Einrichtungen entsprechend angepasst, beispielsweise durch die Anschaffung der neuesten Luftreiniger mit Dyson-Technologie, die uns bis heute eine viel sauberere Atmosphäre bieten Atmosphäre während unseres Aufenthalts im Restaurant.
Der gastronomische Produktclub der Provinz Castellón
Das gesunde Restaurant Cor de Carxofa ist Teil von Castelló Ruta de Sabor, der Produktclub, der Produzenten, Verarbeiter und Restaurants in der Provinz Castellón zusammenbringt, um das lokale Produkt hervorzuheben.
Chefkoch Anay Bueno hat Castelló Ruta de Sabor auf verschiedenen Messen wie der Gastronoma oder Fitur, bei Showcookings in Castellón, Valencia und Alicante und sogar beim wichtigsten gastronomischen Festival der Provinz im Oktober 2022 in Benicarló vertreten.
Die gastronomische Marke der Turisme Valencian Community
L'Exquisit Mediterrani ist das neue touristische Marke der Generalitat ValencianaBei Cor de Carxofa haben wir als Markenbotschafter an Showcookings im Namen des DOP Carxofa von Benicarló und Turisme Benicarló teilgenommen, sowohl im Mostra de Turisme (Palau de les Arts i les Ciencies de Valencia) als auch im Alicante Gastronómica, dem drittmeisten wichtigste Branchenmesse in Spanien.
Außerdem nehmen wir an den ersten L'Exquisit-Gastronomietagen vom 10. bis 27. November 2022 teil
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