Wir wollen uns jeden Tag verbessern
Bei Cor de Carxofa arbeiten wir täglich an der touristischen Qualität und an der Exzellenz unserer Dienstleistungen.
Wir sind sehr dankbar für die tollen Bewertungen von Kunden und Feinschmeckern.
Cor de Carxofa, ein gesundes Restaurant, das sich dem nachhaltigen Tourismus verschrieben hat
Cor de Carxofa ist seit 2023 eines der ersten Restaurants in der valencianischen Gemeinschaft, das vom ICTE (Institut für spanische Tourismusqualität) mit dem S für nachhaltigen Tourismus zertifiziert ist.
Den SDGs (Sustainable Development Goals) verpflichtet Seit seiner Gründung im Jahr 2018 setzt Cor de Carxofa einen Maßstab in Sachen Nachhaltigkeit, von der nachhaltigen Terrasse, die vollständig aus Holz aus nachhaltiger Forstwirtschaft und wiederverwendeten Paletten gebaut wurde und zu 100 % aus Solarenergie besteht, die durch eigene Paneele erzeugt wird; Eine außergewöhnliche Küche, bei der lokale und biologisch angebaute Produkte die Stars sind, die Energieeffizienz des Restaurants, der respektvolle Wasserverbrauch und der Verzicht auf Chemikalien bei der Reinigung …
Es gibt viele Punkte, die wir bei Cor de Carxofa täglich umsetzen, um die Welt zu einem besseren und nachhaltigeren Ort zu machen.
ICTE hat uns gebeten, uns beim Verfassen unseres Nachhaltigkeitsberichts auf 4 SDGs zu konzentrieren; In diesem Fall haben wir intensiv an den SDGs Gesundheit und Wohlbefinden (3), hochwertige Bildung (4), menschenwürdige Arbeit und Wirtschaftswachstum (8) und nachhaltige/r Produktion und Konsum (12) gearbeitet, aber bei Cor de Carxofa arbeiten wir in unserem täglichen Leben an vielen weiteren SDGs; Nachhaltigkeit ist Teil unserer DNA.
Carxofa Color, Solete Repsol seit 2023
Seit Sommer 2023 ist Cor de Carxofa Teil der großen Guía Repsol-Familie, als „Solerte Repsol“
Repsol-Leitfaden-Empfehlung: Kleines vegetarisches Restaurant mit schöner Terrasse und Blick auf den Hafen. Hier wird Gastronomie aus einer ethischen Perspektive verstanden, mit lokalen, km0- und Bio-Produkten.
Cor de Carxofa, das erste Restaurant in der Provinz Castellón im We're Smart Green Guide, seit 2022
Der Führer der die besten Gemüserestaurants der Welt hat die großartige Arbeit des jungen Küchenchefs Anay Bueno gewürdigt und dem gesunden Restaurant Cor de Carxofa 4 von 5 Radieschen verliehen, für seine tägliche Arbeit bei dem Versuch, das kulinarische Erlebnis auf der Grundlage von Zutaten pflanzlichen Ursprungs und aus der Nähe zu erobern
TripAdvisor-Zertifikat für Exzellenz seit 2019
Das gesunde Restaurant Cor de Carxofa ist das bestbewertete in Benicarló in der TripAdvisor Reise-App, das bereits ein Jahr nach seiner Eröffnung den ersten Platz in der Stadt einnahm und diesen Platz bis heute innehat.
HappyCow-Nutzer bewerten uns mit 5 Sternen
Die Referenzanwendung für „vegetarische“ Benutzer" Damit sind wir eines der führenden Restaurants in der Valencianischen Gemeinschaft und werden in fast allen unseren Profilen mit „Ausgezeichnet“ bewertet.
Cor de Carxofa, das erste Restaurant in der Provinz, das mit „Cuineres i Cuiners Km0“ von Slow Food verbunden ist
Unser Küchenchef gehört nicht nur den Convivien von Tarraco und Palancia-Mijares an, sondern ist auch der erste valencianische Küchenchef, der sich der Bewegung „Cuineres i Cuiners Km0“ der Slow Food Community angeschlossen hat und damit die Provinz Castellón in die Karte der nachhaltigen und lokalen Gastronomie aufgenommen hat.
Es sei darauf hingewiesen, dass Cor de Carxofa, Es ist eines der wenigen Unternehmen, das die drei Auszeichnungen für Exzellenz ( Gut, Sauber und Fair) erhalten hat.; verliehen nach umfassender täglicher Verbesserungsarbeit und bestandener strenger jährlicher Audits durch den Verband selbst.
Heute haben auch weitere Kollegen wie Ruben Miralles (Vinaròs) den Schritt gewagt und sind Teil dieser großen Familie.
GUT
Diese Schnecke zeigt das Engagement des Restaurants für lokale, biologische und nachhaltige Produkte und die Bewahrung des lokalen landwirtschaftlichen Erbes.
SAUBER
Diese Schnecke veranschaulicht das Engagement des Restaurants für das Konzept der NACHHALTIGKEIT, indem drei Aspekte integriert werden: Energie, Abfallreduzierung und die Verringerung der Auswirkungen von Reinigungsprodukten sowie gutes Wassermanagement.
MESSE
Diese Schnecke zeigt das Engagement des Restaurants für GESELLSCHAFT UND MENSCHEN
Der touristischen Qualität verpflichtet
Seit 2019 ist Cor de Carxofa ausgezeichnet durch die SICTED (Umfassendes Tourismusqualitätssystem für Reiseziele) für ihre Arbeit zur täglichen Verbesserung für die Kunden und Touristen, die Benicarló jedes Jahr als gastronomische Referenz wählen.
SICTED hilft uns mithilfe des Handbuchs bewährter Verfahren, unsere Kunden besser zu verstehen und uns als Unternehmen zu verbessern.
Darüber hinaus haben wir während der Pandemie ein Handbuch mit fortschrittlichen bewährten Praktiken gegen COVID-19 eingeführt und unsere Einrichtungen entsprechend angepasst, beispielsweise durch die Anschaffung von Dyson-Luftreinigern der neuesten Technologie, die uns bis heute während unseres Aufenthalts im Restaurant eine viel sauberere Atmosphäre bieten.
Der gastronomische Produktclub der Provinz Castellón
Das gesunde Restaurant Cor de Carxofa ist Teil der Castelló Ruta de Sabor, der Produktclub, der Produzenten, Hersteller und Restaurants aus der Provinz Castellón zusammenbringt, um den Wert lokaler Produkte hervorzuheben.
Chefkoch Anay Bueno hat Castelló Ruta de Sabor auf verschiedenen Messen wie Gastronoma oder Fitur, Showcookings in Castellón, Valencia und Alicante und sogar beim wichtigsten Gastronomiefestival der Provinz vertreten, das im Oktober 2022 in Benicarló stattfand.
Die gastronomische Marke der Turisme Valencian Community
L'Exquisit Mediterrani ist das neue Tourismusmarke der Generalitat ValencianaBei Cor de Carxofa haben wir als Markenbotschafter teilgenommen und Showcookings als Repräsentanten der DOP Carxofa de Benicarló und Turisme Benicarló gegeben, sowohl auf der Mostra de Turisme (Palau de les Arts i les Ciencies in Valencia) als auch auf der Alicante Gastronómica, der drittwichtigsten Messe der Branche in Spanien.
Wir nahmen auch an den ersten gastronomischen Tagen L'Exquisit vom 10. bis 27. November 2022 teil
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