Wir wollen uns jeden Tag verbessern.
Bei Cor de Carxofa arbeiten wir täglich an der Qualität unserer touristischen Dienstleistungen und an deren Exzellenz.
Wir sind sehr dankbar für die großartigen Bewertungen von Kunden und Feinschmeckern.
Cor de Carxofa, ein gesundes Restaurant, das sich dem nachhaltigen Tourismus verschrieben hat
Das Cor de Carxofa ist eines der ersten Restaurants in der Region Valencia, das seit 2023 vom ICTE (Institut für spanische Tourismusqualität) mit dem S für touristische Nachhaltigkeit zertifiziert wurde.
Engagiert für die SDGs (Ziele für nachhaltige Entwicklung) Seit seiner Gründung im Jahr 2018 ist das Cor de Carxofa ein Maßstab in Sachen Nachhaltigkeit: von der nachhaltigen Terrasse, die vollständig aus Holz aus nachhaltiger Forstwirtschaft und wiederverwendeten Paletten gebaut wurde und zu 100 % mit Solarenergie aus eigenen Paneelen betrieben wird, über die charakteristische Küche, bei der lokale und biologisch angebaute Produkte im Mittelpunkt stehen, bis hin zur Energieeffizienz des Restaurants, seinem verantwortungsvollen Wasserverbrauch und dem Verzicht auf Chemikalien bei den Reinigungsprozessen.
Es gibt viele Dinge, die wir bei Cor de Carxofa in unserem täglichen Leben tun, um die Welt zu einem besseren und nachhaltigeren Ort zu machen.
Das ICTE bat uns, uns bei der Erstellung unseres Nachhaltigkeitsberichts auf vier SDGs zu konzentrieren; in diesem Fall haben wir uns eingehend mit den SDGs Gesundheit und Wohlergehen (3), Hochwertige Bildung (4), Menschenwürdige Arbeit und Wirtschaftswachstum (8) sowie Nachhaltige Produktion und Konsum (12) auseinandergesetzt, aber bei Cor de Carxofa arbeiten wir täglich an vielen weiteren SDGs; Nachhaltigkeit ist Teil unserer DNA.
Carxofa-Farbe, Repsol-Sohle seit 2023
Seit Sommer 2023 gehört Cor de Carxofa zur großen Guía Repsol-Familie und ist ein „Repsol Sun“.
Repsol-Leitfadenempfehlung: Ein kleines vegetarisches Restaurant mit einer schönen Terrasse und Blick auf den Hafen. Hier wird Gastronomie nach ethischen Grundsätzen betrieben, mit regionalen, nicht näher spezifizierten und biologischen Produkten.
Cor de Carxofa, das erste Restaurant in der Provinz Castellón, das seit 2022 im We're Smart Green Guide aufgeführt ist
Der Leitfaden zum die besten vegetarischen Restaurants der Welt hat die großartige Arbeit des jungen Küchenchefs Anay Bueno gewürdigt und dem gesunden Restaurant Cor de Carxofa 4 von 5 Radieschen verliehen, für seine tägliche Arbeit, ein kulinarisches Erlebnis auf der Grundlage pflanzlicher und regionaler Zutaten zu schaffen.
TripAdvisor-Zertifikat für Exzellenz seit 2019
Das gesunde Restaurant Cor de Carxofa ist das am besten bewertete in Benicarló. TripAdvisor-Reise-Appund wurde bereits ein Jahr nach seiner Eröffnung zum führenden Unternehmen der Stadt, das diese Position bis heute behauptet.
HappyCow-Nutzer bewerten uns mit 5 Sternen
Die unverzichtbare App für „Vegetarier“-Nutzer" Damit zählen wir zu den führenden Restaurants in der Region Valencia, wobei praktisch alle unsere Profilbewertungen mit „Ausgezeichnet“ bewertet werden.
Cor de Carxofa, das erste Restaurant in der Provinz, das mit "Cuineres i Cuiners Km0" von Slow Food verbunden ist
Unser Küchenchef ist nicht nur Mitglied der Conviviums von Tarraco und Palancia-Mijares, sondern war auch der erste valencianische Koch, der sich der Bewegung „Cuineres i Cuiners Km0“ der Slow-Food-Gemeinschaft angeschlossen hat und damit die Provinz Castellón auf die Landkarte der nachhaltigen und lokalen Gastronomie gesetzt hat.
Es ist erwähnenswert, dass Cor de Carxofa, Er ist eines der wenigen etablierten Unternehmen, das die drei Exzellenz-Snails ( Gut, Sauber und Fair) erreicht hat.; verliehen nach intensiver täglicher Verbesserungsarbeit und bestandenen strengen jährlichen Prüfungen durch den Verband selbst.
Heute haben auch andere Kollegen wie Ruben Miralles (Vinaròs) diesen Schritt gewagt und sind Teil dieser großen Familie.
GUT
Diese Schnecke verdeutlicht das Engagement des Restaurants für regionale Produkte, biologische und nachhaltige Erzeugnisse sowie den Erhalt des lokalen landwirtschaftlichen Erbes.
SAUBER
Diese Schnecke veranschaulicht das Engagement des Restaurants für das Konzept der NACHHALTIGKEIT, das drei Aspekte vereint: Energieverbrauch, Abfallvermeidung, sparsamerer Einsatz von Reinigungsmitteln und ein verantwortungsvolles Wassermanagement.
FAIR
Diese Schnecke verdeutlicht das Engagement des Restaurants für Gesellschaft und Menschen.
Engagement für Tourismusqualität
Seit 2019 zeichnet sich Cor de Carxofa durch Folgendes aus: SICTED (Umfassendes System zur Bewertung der Tourismusqualität im Reiseziel) für ihre Arbeit zur täglichen Verbesserung für die Kunden und Touristen, die Benicarló jedes Jahr als gastronomischen Maßstab wählen.
SICTED hilft uns, unsere Kunden durch das Handbuch bewährter Verfahren besser kennenzulernen und uns als Unternehmen zu verbessern.
Darüber hinaus haben wir während der Pandemie ein Handbuch mit bewährten Verfahren zur Bekämpfung von COVID-19 eingeführt und unsere Einrichtungen entsprechend angepasst, beispielsweise durch die Anschaffung der neuesten Dyson-Luftreiniger, die uns bis heute eine deutlich sauberere Atmosphäre während unseres Aufenthalts im Restaurant bieten.
Der Gastronomieproduktclub der Provinz Castellón
Das gesunde Restaurant Cor de Carxofa ist Teil von Castelló Ruta de Sabor, Der Produktclub, der Erzeuger, Verarbeiter und Restaurants aus der Provinz Castellón zusammenbringt, um den Wert lokaler Produkte hervorzuheben.
Chefkoch Anay Bueno hat Castelló Ruta de Sabor auf verschiedenen Messen wie der Gastronoma oder Fitur, bei Showcookings in Castellón, Valencia und Alicante und sogar beim wichtigsten gastronomischen Festival der Provinz im Oktober 2022 in Benicarló vertreten.
Die gastronomische Marke der Turisme Valencian Community
L'Exquisit Mediterrani ist das neue Tourismusmarke der valencianischen RegierungVon Cor de Carxofa aus haben wir als Markenbotschafter an Showcookings im Namen der PDO Carxofa de Benicarló und Turisme Benicarló teilgenommen, sowohl an der Mostra de Turisme (Palau de les Arts i les Ciencies de Valencia) als auch an der Alicante Gastronómica, der drittwichtigsten Messe der Branche in Spanien.
Wir haben außerdem an der ersten gastronomischen Veranstaltung L'Exquisit vom 10. bis 27. November 2022 teilgenommen.
