Ens volem superar dia a dia
A Cor de Carxofa treballem diàriament per la qualitat turística i l'excel·lència als nostres serveis.
Estem molt agraïts de les grans valoracions que fan tant clients com apassionats per la gastronomia.
Cor de Carxofa, restaurant saludable compromès amb la sostenibilitat turística
Cor de Carxofa és dels primers restaurants de la comunitat valenciana a ser certificats amb la S de Sostenibilitat Turística de l'ICTE (Institut per a la Qualitat Turística Espanyola), des del 2023.
Compromesos amb els ODS (Objectius de Desenvolupament Sostenible) des dels seus inicis el 2018, Cor de Carxofa ha estat tot un referent en matèria de sostenibilitat, des de la terrassa sostenible construïda íntegrament en fusta de boscos sostenibles i palets reutilitzats, amb energia 100% solar alimentada per plaques pròpies; la cuina d'autor, on els productes de proximitat i de cultiu ecològic són els protagonistes, l'eficiència energètica del restaurant, el consum respectuós de l'aigua i la no-utilització de químics en la neteja...
Molts són els punts que des de Cor de Carxofa duem a terme al nostre dia a dia per fer del món un lloc millor i més sostenible.
Des de l'ICTE se'ns va sol·licitar enfocar-nos en 4 ODS per a la redacció de la nostra memòria de sostenibilitat; en aquest cas hem treballat en profunditat els ODS de Salut i benestar (3), Educació de qualitat (4), Treball decent i creixement econòmic (8) i Producció i consum responsable (12), però a Cor de Carxofa treballem molts més ODS en el nostre dia a dia; la sostenibilitat és part del nostre ADN.
Carxofa color, Solete Repsol des del 2023
Des de l'estiu del 2023 Cor de Carxofa, forma part de la gran família Guia Repsol, com "Solerte Repsol"
Recomanació Guia Repsol: Petit restaurant vegetarià amb una preciosa terrassa i vistes al port. Aquí entenc la gastronomia des de l'ètica, amb productes de proximitat, Km0 i ecològics.
Cor de Carxofa, el primer restaurant de la província de Castelló a la We're Smart Green Guide, des del 2022
La guia dels millors restaurants de vegetals del món ha reconegut la gran tasca del jove xef Anay Bueno, atorgant 4 de 5 raves al restaurant saludable Cor de Carxofa, per la tasca diària a la recerca de la conquesta de l'experiència culinària basada en ingredients d'origen vegetal i de proximitat
Certificat d'excel·lència de TripAdvisor des del 2019
El restaurant saludable Cor de Carxofa és el millor valorat de Benicarló a la aplicació de viatgers TripAdvisor, situant-se en la primera posició de la localitat, des de tot just un any després de la seva obertura, mantenint-se fins avui
Els usuaris de HappyCow ens valoren amb 5 estrelles
L'aplicació de referència per a usuaris "veggies" ens posiciona com un dels restaurants de referència de la Comunitat Valenciana, amb pràcticament la totalitat de valoracions del nostre perfil com a "Excel·lents"
Cor de Carxofa, el primer restaurante de la provincia asociado a "Cuineres i Cuiners Km0" de Slow Food
El nostre xef a més de pertànyer als Conviviums de Tàrraco i Palància-Mijares, ha estat el primer cuiner valencià a associar-se al moviment Cuiners i Cuiners Km0 de Slow Food Community, incloent la província de Castelló al mapa de la gastronomia sostenible i de proximitat.
Destacar que Cor de Carxofa, és dels pocs establerts a aconseguir els tres Cargols de l'Excel·lència ( Bé, Net i Just); atorgats després d'un exhaustiu treball de millora diària i haver superat anualment rigoroses auditories de la pròpia associació.
A dia d'avui altres companys com Ruben Miralles (Vinaròs), també han fet el pas i formen part d'aquesta gran família.
BO
Aquest cargol demostra el compromís del restaurant amb la proximitat, els productes ecològics i sostenibles i la preservació del patrimoni agrari local
NET
Aquest cargol demostra el compromís del restaurant amb el concepte de SOSTENIBILITAT, integrant 3 aspectes: energètic, reducció de residus i en la reducció de limpacte dels productes de neteja i una bona gestió de laigua
JUST
Aquest cargol demostra el compromís del restaurant amb la SOCIETAT I LES PERSONES
Compromesos amb la qualitat turística
Des de l'any 2019 Cor de Carxofa ha estat distingit pel SICTED (Sistema Integral de Qualitat Turística a Destinació) per la seva tasca en la millora diària de cara als clients i turistes que cada any escullen Benicarló com a referent gastronòmic.
El SICTED ens ajuda a conèixer millor els nostres clients a través del manual de bones pràctiques ia millorar com a empresa.
A més, durant la pandèmia implementem un manual de bones pràctiques avançades davant del COVID-19 i adaptem les nostres instal·lacions en conseqüència, amb l'adquisició per exemple dels purificadors d'última tecnologia Dyson, que a dia d'avui ens segueixen brindant una atmosfera molt més neta durant la nostra estada al restaurant.
El club de producte gastronòmic de la província de Castelló
El restaurant saludable Cor de Carxofa forma part de Castelló Ruta de Sabor, el club de producte que uneix productors, elaboradors i restaurants de la província de Castelló, per posar en valor el producte local.
El xef Anay Bueno ha representat Castelló Ruta de Sabor en diferents fires com Gastronoma o Fitur, showcookings a Castelló, València i Alacant, i fins i tot al Festival Gastronòmic més important de la província realitzat a Benicarló l'octubre del 2022
La marca gastronòmica de Turisme Comunitat Valenciana
L'Exquisit Mediterrani és la nova marca turística de la Generalitat Valenciana, des de Cor de Carxofa hem participat com a ambaixadors de la marca impartint showcookings en representació de la DOP Carxofa de Benicarló i Turisme Benicarló, tant a la Mostra de Turisme (Palau de les Arts i les Ciències de València), com a Alacant Gastronòmica, la 3a fira del sector més important d'Espanya.
A més participem a les primeres jornades gastronòmiques L'Exquisit de 10 al 27 de novembre del 2022
Xarxes socials
Segueix-nos a les xarxes socials, descobreix més sobre la nostra empresa sostenible, els nostres productes i serveis.
