La nostra cuina s'elabora sense presses, a baixa temperatura, amb amor, temps i passió.
Entrant de cullera, elaborat únicament amb carxofes de benicarló, ceba pochada i oli d'oliva verge extra
V / KM0 / A
Degustació de fulles verdes, carxofa crua laminada en suc de llimona i oli d'oliva verge extra, crema de carbassa i pastanaga, nous, pipes, cítrics dels nostres horts i esferificacions de mango o gerds
V / KM0 / N
Carxofa cuinada a baixa temperatura en oli d'oliva verge extra amb crema de ceps edulis i tòfona, acompanyada d'un xampinyó portobell i salsa de pebrot vermell rostit
V / KM0 / S / SO²
Arròs varietat "Albufera" DOP.València amb carxofa i diferents vegetals del nostre hort ecològic, segons collita del dia.
V / KM0 / A
Postres casolanes de la nostra carta a escollir
Cafè 100% aràbiga, de torrat natural i ecològic o selecció d'infusions, tes i tisanes ecològiques
39€IVA inclòs
*Begudes a part
Preu per persona / Únicament disponible a taula completa
Tots els nostres plats són lliures de gluten i aquest menú és 100% vegà
A Cor de Carxofa només treballem amb carxofes dels nostres propis horts ecològics,
de pagesos de confiança de Benicarló o carxofa certificada amb DOPBenicarló
Els bons plats són només el principi al nostre restaurant.
A més de poder degustar elaboracions amb carxofa DOP.Benicarló, gaudireu d'un ambient i experiència única.
Cervesa artesanal de notes amargues, amb carxofes de Benicarló
L'autèntica cervesa artesanal premium de peníscola
Una autèntica Indian Pale Ale torrada i amb cos
L'autèntica cervesa lager artesanal de peníscola en la versió sense gluten
Cervesa negra amb gran escuma acaramelada
Cervesa sense gluten, elaborada amb aigua mineromedicinal de la font de Benassal
Vi negre amb 6 mesos de criança natural
Km.0
Vi blanc semidulce
Km.0 / ECO
Vi de vinya selecció, amb 11 mesos de criança en bóta
KM.0
Vi blanc sec
Envellit en bóta durant 6 mesos
KM.0 / ECO
Durant el procés es realitzarà un pagament de 10€ per comensal com a garantia de la reserva (Quantitat que es descomptarà del compte final)
Qualsevol dubte, contacteu amb nosaltres via WhatsApp al
964 100 323
Segueix-nos a les xarxes socials, descobreix més sobre la nostra empresa sostenible, els nostres productes i serveis.