Menú degustació

MENÚ DEGUSTACIÓ

Menú únicament sota reserva ia taula completa

"Edició tardor 2024"

Durada mitjana de l'experiència: 1h 40min

La nostra cuina s'elabora sense presses, a baixa temperatura, amb amor, temps i passió.

Totes les nostres elaboracions, tant aquest menú, carta i postres són lliures de gluten.

MENÚ DEGUSTACIÓ DE TARDOR "CASTELLÓ RUTA DE SABOR"

ENTRANTS
Crema de pèsols i porro

Crema proteica de pèsols i porro ecològic del nostre hort, amb cibulet fresc i flors comestibles

V / KM0

Amanida tardorenca

Degustació de cítrics, fulles verdes, magrana i esferes de gerds amb un fi puré de carbassa

V / KM0

Flor de carxofa

Carxofa confitada en oli d'oliva verge extra, amb paté de ceps edulis i tòfona

V / KM0 / SO2

PLAT PRINCIPAL
Arròs al forn de bolets i curcuma

Elaborat amb rostit variegat d'Albufera DO.Valencia, seda rebozuelo, shitake, portobello, seda de card i judas oreja amb cúrcuma natural i botons d'allioli

V / KM0 /A/S

POSTRES

A triar de la nostra selecció de postres casolanes; cada dia diferents.

V / S

CAFÈ O INFUSIÓ

Cafè 100% aràbiga, de torrat natural i ecològic o selecció d'infusions, tes i tisanes ecològiques

39€

*Carta de begudes a part


Preu per persona / Únicament disponible a taula completa

Tots els plats del menú són lliures de gluten i 100% vegans

Tota una experiència gastronòmica

Els bons plats són només el principi al nostre restaurant.
A més de poder degustar elaboracions 100% vegetals i saludables, gaudireu d'un ambient i experiència única.
FER UNA RESERVA

Cerveses Badúm

Carxofa

Cervesa artesanal de notes amargues, amb carxofes de Benicarló

Km.0

3,80
Blond Ale ECO

L'autèntica cervesa artesanal de peníscola en la seva versió més ecològica i SENSE GLUTEN

Km.0

3,50
Es crema

L'autèntica cervesa artesanal premium de peníscola

Km.0

3,50
Stout ECO

Cervesa negra amb gran escuma acaramelada

Km.0

3,50
Blat ECO

Cervesa amb gran cos de blat ecològic

Km.0

3,50

Vins Castelló Ruta de Sabor

L'Estanquer

Vi negre amb 6 mesos de criança natural

Km.0

13€
El millor francès

Vi blanc semisec

Km.0

15€
Mas de rander ECO

Vi negre jove

El primer vi certificat com ecològic dins de la IGP Castelló

Km.0

15€
L'Estanquer blanc

Vi blanc sec

Km.0


17€

Nou portal de reserves web de Cor de Carxofa

www.carxofa.es/reserva

Durant el procés es realitzarà un pagament de 10€ per comensal com a garantia de la reserva (Quantitat que es descomptarà del compte final)
Qualsevol dubte, contacteu amb nosaltres via WhatsApp al 964 100 323

Share by: