Restaurant gourmet

A Cor de Carxofa, el nostre xef Anay Bueno elabora cada dia alta gastronomia vegetariana,

amb ingredients de proximitat i agricultura ecològica

Algunes de les nostres tapes

Carbassó del nostre hort ecològic laminat i marinat amb escates de sal i orenga, farcit de salsa de tomàquet sec i nous.

Elaborades de forma artesanal, amb farines sense gluten i ingredients frescos. Tria entre carxofa, formatge i verdura o bolets i algues.

Cors de patata fregides en oli d'oliva verge extra a 160ºC, amb el nostre allioli vegà casolà, salsa brava i cibulet del nostre jardí.

Risotto melós amb espàrrecs verds, ceps edulis, shirake, formatge granna padano i flor de sal negra.

La famosa Beyond Burger elaborada a la planxa amb formatge de cabra, ceba caramel·litzada i ruca, acompanyada de moniato fregit.

Fideuà sense gluten, elaborada amb verdures ecològiques del nostre hort i algues marines de l´Atlàntic.

Treballem amb Fritz Kola, empresa de refrescos sostenibles i naturals de referència a Europa. Més de 14 sabors, alguns ecològics.

Carta amb més de 50 cerveses diferents, 30 artesanals i 10 varietats 100% Sense Gluten.

Gin tònics premium i cocteleria diferent, elaborada amb amor i aromatitzada amb espècies del nostre jardí sostenible i hort ecològic.