Gourmet-Restaurant

Im Cor de Carxofa bereitet unser Küchenchef Anay Bueno jeden Tag Haute vegetarische Küche zu,

mit regionalen Zutaten und aus biologischem Anbau

Einige unserer Tapas

Canelones ROHKOST

Zucchini aus unserem Bio-Garten, in Scheiben geschnitten und mit Salzflocken und Oregano mariniert, gefüllt mit getrockneter Tomatensauce und Walnüssen.

Hausgemachte Kroketten

Handgefertigt mit glutenfreiem Mehl und frischen Zutaten. Wählen Sie zwischen Artischocke, Käse und Gemüse oder Pilze und Seetang.

Bravas-Kartoffeln des Autors

In extra nativem Olivenöl bei 160ºC frittierte Kartoffelherzen, mit unserer hausgemachten veganen Aioli, Brava-Sauce und Schnittlauch aus unserem Garten.

Einige unserer Gerichte

Steinpilzrisotto

Cremiges Risotto mit grünem Spargel, Steinpilzen, Shirake, Granna Padano und schwarzer Salzblume.

Gourmet-Burger

Der berühmte Beyond Burger, gegrillt mit Ziegenkäse, karamellisierten Zwiebeln und Rucola, dazu frittierte Süßkartoffeln.

Mediterrane Fideua

Glutenfreie Fideuá, hergestellt mit Bio-Gemüse aus unserem Garten und Atlantik-Seetang.

Einige unserer Getränke

Nachhaltige Erfrischungsgetränke

Wir arbeiten mit Fritz Kola zusammen, einem führenden Unternehmen für nachhaltige und natürliche Erfrischungsgetränke in Europa. Mehr als 14 Geschmacksrichtungen, einige davon Bio.

Craft-Biere

Speisekarte mit über 50 verschiedenen Bieren, 30 davon Craftbiere und 10 Sorten 100 % glutenfrei.

Premium-Cocktails

Erstklassige Gin Tonics und einzigartige Cocktails, liebevoll zubereitet und verfeinert mit Gewürzen aus unserem nachhaltigen Garten und Bio-Obstgarten.