Gourmetrestaurant

Im Cor de Carxofa bereitet unsere Küchenchefin Anay Bueno täglich gehobene vegetarische Küche zu.

mit regionalen und biologischen Zutaten

Einige unserer Tapas

Canelones ROHKOST

Zucchini aus unserem Bio-Garten, in Scheiben geschnitten und mit Salzflocken und Oregano mariniert, gefüllt mit sonnengetrockneter Tomatensauce und Walnüssen.

Hausgemachte Kroketten

Handgefertigt mit glutenfreiem Mehl und frischen Zutaten. Zur Auswahl stehen Artischocken.Käse und Gemüse oder Pilze und Algen.

Die tapferen kleinen Enten des Autors

Kartoffelherzen, frittiert in nativem Olivenöl extra bei 160ºC, mit unserer hausgemachten veganen Aioli, Brava-Sauce und Schnittlauch aus unserem Garten.

Einige unserer Gerichte

Steinpilzrisotto

Cremiges Risotto mit grünem Spargel, Steinpilzen, Shirake, Granna Padano und schwarzem Fleur de Sel.

Gourmet-Hamburger

Der berühmte Beyond Burger, gegrillt mit Ziegenkäse, karamellisierten Zwiebeln und Rucola, dazu frittierte Süßkartoffel.

Mediterrane Fideuà

Glutenfreies Fideuà, hergestellt mit Bio-Gemüse aus unserem Garten und Algen aus dem Atlantik.

Einige unserer Getränke

Nachhaltige Erfrischungsgetränke

Wir arbeiten mit Fritz Kola zusammen, einem führenden europäischen Unternehmen, das sich auf nachhaltige und natürliche Erfrischungsgetränke spezialisiert hat. Sie bieten über 14 Geschmacksrichtungen an, von denen einige in Bio-Qualität sind.

Craft-Biere

Die Speisekarte bietet mehr als 50 verschiedene Biere, darunter 30 Craft-Biere und 10 Sorten, die zu 100 % glutenfrei sind.

Premium-Cocktails

Premium Gin & Tonic und einzigartige Cocktails, mit Liebe zubereitet und mit Gewürzen aus unserem nachhaltigen Garten und Bio-Obstgarten verfeinert.