BENICA ARTISCHOCKENMENÜRLÓ 2025

Nur Menü unter Vorbehalt jetzt voller Tisch

Durchschnittliche Dauer des Erlebnisses: 1h 40min 

Unsere Küche wird ohne Eile, bei niedrigen Temperaturen, mit Liebe, Zeit und Leidenschaft zubereitet.

Alle unsere Zubereitungen, sowohl dieses Menü, à la carte als auch die Desserts, sind glutenfrei.

ALLERGENE: ZU Sellerie / N Nüsse / S Sojabohne / SO² Sulfite

V 100% veganes Gericht

Tisch reservieren

ARTISCHOCKEN-DEKORATIONSMENÜ 2025 (Bis Ende April)

VORSPEISEN
Artischockencreme

Löffel-Vorspeise, nur mit Benicarló-Artischocken, pochierten Zwiebeln und extra nativem Olivenöl hergestellt

V / KM0 / ZU

Artischocken-Zitrus-Salat

Verkostung von grünen Blättern, rohen Artischockenscheiben in Zitronensaft und kalt gepresstem Olivenöl, Kürbis- und Karottencreme, Walnüssen, Samen, Zitrusfrüchten aus unseren Obstgärten und Mango- oder Himbeerkugeln

V / KM0 / N

Artischocken-Confit mit Trüffel

Bei niedriger Temperatur in kalt gepresstem Olivenöl gegarte Artischocke mit Steinpilzen und Trüffelcreme, dazu eine Sauce aus Portobello-Pilz und gerösteter roter Paprika

V / KM0 / S / SO²

HAUPTGERICHT
Cremiger Artischockenreis

Reis der Sorte „Albufera“ DOP.Valencia mit Artischocke und verschiedenem Gemüse aus unserem Bio-Garten, je nach Tagesernte.

V / KM0 / ZU

NACHTISCH

Hausgemachtes Dessert aus unserer Karte zur Auswahl

KAFFEE ODER AUFGUSS

100% Arabica-Kaffee, natürlich geröstet und bio oder Auswahl an Bio-Aufgüssen, Tees und Kräutertees

39 €inkl. MwSt.

*Getränke nicht inbegriffen

Preis pro Person / Nur für vollen Tisch verfügbar

Alle unsere Gerichte sind glutenfrei und dieses Menü ist 100 % vegan.

Bei Cor de Carxofa verarbeiten wir ausschließlich Artischocken aus unserem eigenen Bio-Anbau.

von vertrauenswürdigen Bauern in Benicarló oder Artischocken mit DOPBenicarló-Zertifizierung

Ein komplettes gastronomisches Erlebnis

Gutes Essen ist in unserem Restaurant nur der Anfang.

Sie können nicht nur Gerichte mit DOP-Artischocken aus Benicarló probieren, sondern auch eine einzigartige Atmosphäre und ein einzigartiges Erlebnis genießen.

RESERVIERUNG VORNEHMEN

Badum-Biere

Artischocke

Craft Beer mit bitteren Noten, mit Artischocken aus Benicarló

3,90
Pale Ale

Das authentische Premium-Craft-Bier aus Peñiscola

3,50
GEWALT

Ein authentisches, geröstetes, vollmundiges Indian Pale Ale

3,50
Lola

Das authentische Craft-Lagerbier aus Peñiscola in seiner glutenfreien Version

3,50
Stout ECO

Dunkles Bier mit tollem Karamellschaum

3,50
Montcatil

Glutenfreies Bier, hergestellt mit Mineralheilwasser aus der Benassal-Quelle

3,90

Castelló Weinroute des Geschmacks

Die Ränder der

Junger Rotwein

Der erste Wein mit Zertifikat ökologisch innerhalb der PGI Castellón

Km.0 / ECHO

15€
Der Teich

Rotwein mit 6 Monaten natürlicher Reifung

Km.0

17€
Der beste Gallus

Weißer Halbtrockenwein

Km.0 / ÖKO

17€
Zeit des Mas de Rander

Wein aus ausgewählten Weinbergen, 11 Monate im Fass gereift

KM.0

18€
Der weiße Sitter

Trockener Weißwein

6 Monate im Fass gereift

KM.0 / ECHO

19€

Neues Web-Buchungsportal von Cor de Carxofa

www.carxofa.es/reserva

Dabei wird eine Anzahlung von 10 € pro Gast als Reservierungsgarantie fällig (Betrag, der von der Endrechnung abgezogen wird)
Bei Fragen kontaktieren Sie uns per WhatsApp unter 964 100 323