Benica ArtischockenmenüRLÓ

COR DE CARXOFA schloss am 21. September 2025 seine Pforten.

Unsere Gerichte werden langsam, bei niedrigen Temperaturen, mit Liebe, Zeit und Leidenschaft zubereitet. Im Cor de Carxofa bewirtschaften wir eigene Bio-Gärten und legen Wert darauf, die meisten Zutaten aus der Region zu beziehen. Gerichte mit der Kennzeichnung Km0 werden überwiegend mit regionalen Produkten (im Umkreis von 100 km) zubereitet.

Alle unsere Gerichte, einschließlich dieser Speisekarte, der À-la-carte-Gerichte und der Desserts, sind glutenfrei.

ALLERGENE: ZU Sellerie / N Nüsse / S Soja / SO² Sulfite

V 100% veganes Gericht

UNSER LETZTES ARTISCHOCKEN-VERKOSTUNGSMENÜ (2025)

VORSPEISEN
Artischockencreme

Eine Vorspeise, zubereitet ausschließlich mit Benicarló-Artischocken, karamellisierten Zwiebeln und nativem Olivenöl extra.

V / KM0 / ZU

Artischocken- und Zitrussalat

Verkostung von grünen Blättern, rohen, in Zitronensaft und nativem Olivenöl extra geschnittenen Artischocken, Kürbis- und Karottencreme, Walnüssen, Kernen, Zitrusfrüchten aus unseren Obstgärten und Mango- oder Himbeersphärisierungen

V / KM0 / N

Konfierte Artischocken mit Trüffel

Bei niedriger Temperatur in nativem Olivenöl extra gegarte Artischocken mit Steinpilzcreme und Trüffel, dazu eine Portobello-Pilz- und geröstete Paprikasauce.

V / KM0 / S / SO²

HAUPTGERICHT
Cremiger Artischockenreis

Reis der Sorte „Bomba“ DOP.Delta mit Artischocken und verschiedenen Gemüsesorten aus unserem Bio-Garten, je nach Tagesernte.

V / KM0 / ZU

NACHTISCH

Wählen Sie aus unserer hausgemachten Dessertkarte

KAFFEE ODER TEE

100 % Arabica-Kaffee, natürlich geröstet und aus biologischem Anbau oder Auswahl an Bio-Aufgüssen, Tees und Kräutertees

39 €inkl. MwSt.

*Getränke nicht inbegriffen

Preis pro Person / Nur für den gesamten Tisch gültig

Alle unsere Gerichte sind glutenfrei und diese Speisekarte ist zu 100 % vegan.

Bei Cor de Carxofa verarbeiten wir ausschließlich Artischocken aus unseren eigenen Bio-Gärten.

von vertrauenswürdigen Landwirten in Benicarló oder zertifizierte Artischocken mit der geschützten Ursprungsbezeichnung Benicarló g.U.

Ein rundum gelungenes gastronomisches Erlebnis

Gutes Essen ist in unserem Restaurant nur der Anfang.

Neben der Möglichkeit, Gerichte mit Benicarló-Artischocken (geschützte Ursprungsbezeichnung) zu verkosten, erwartet Sie eine einzigartige Atmosphäre und ein besonderes Erlebnis.

RESERVIERUNG VORNEHMEN

Badúm Biere

Artischocke

Craft-Bier mit bitteren Noten, mit Artischocken aus Benicarló

3,90
Pale Ale

Das authentische Premium-Craft-Bier aus Peñiscola

3,50
GEWALT

Ein echtes, röstiges, vollmundiges Indian Pale Ale

3,50
Lola

Das authentische handwerklich gebraute Lagerbier aus Peñiscola in seiner glutenfreien Variante

3,50
Stout ECO

Dunkles Bier mit einer großen, karamellfarbenen Schaumkrone.

3,50
Montcatil

Glutenfreies Bier, gebraut mit mineralhaltigem Heilwasser aus der Benassaler Quelle

3,90

Geschmacksroute der Castelló-Weine

Die Ränder der

Junger Rotwein

Der erste Wein, der als ökologisch innerhalb der IGP Castellón

Km.0 / ECHO

15€
Der Teich

Rotwein mit 6 Monaten natürlicher Reifung

Km.0

17€
Der beste Gallus

Weißer halbsüßer Wein

Km.0 / ÖKO

17€
Zeit des Mas de Rander

Wein aus ausgewählten Weinbergen, 11 Monate in Eichenfässern gereift

KM.0

18€
Der weiße Sitz

Trockener Weißwein

Sechs Monate in Fässern gereift

KM.0 / ECHO

19€

Neues Online-Buchungsportal für Cor de Carxofa

www.carxofa.es/reserva

Im Rahmen des Vorgangs wird eine Anzahlung von 10 € pro Person als Reservierungsgarantie fällig (Dieser Betrag wird von der Endrechnung abgezogen).
Bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte über WhatsApp unter 964 100 323