Degustationsmenü

VERKOSTUNGSMENÜ

Nur Menü unter Vorbehalt bereits vollständige Tabelle

„Herbstausgabe 2024“

Durchschnittliche Dauer des Erlebnisses: 1 Stunde 40 Minuten

Unsere Küche wird ohne Eile, bei niedriger Temperatur, mit Liebe, Zeit und Leidenschaft zubereitet.

Alle unsere Zubereitungen, sowohl dieses Menü als auch die Desserts, sind glutenfrei.

HERBST-PROBEMENÜ „CASTELLÓ ROUTE DES GESCHMACKS“

VORSÄTZE
Erbsen-Lauch-Creme

Bio-Erbsen-Lauch-Proteincreme aus unserem Garten, mit frischem Schnittlauch und essbaren Blüten

V / KM0

Herbstsalat

Verkostung von Zitrusfrüchten, grünen Blättern, Granatapfel- und Himbeerkugeln mit feinem Kürbispüree

V / KM0

Artischockenblüte

Artischockenconfit in nativem Olivenöl extra, mit Steinpilzpastete und Trüffel

V / KM0 /SO2

HAUPTGERICHT
Gebackener Reis mit Pilzen und Kurkuma

Hergestellt aus buntem geröstetem Albufera DO.Valencia, Rebozuelo-Seide, Shitake, Portobello, Distelseide und Judas Oreja mit natürlichen Kurkuma- und Allioli-Knöpfen

V / KM0 / ALS

NACHTISCH

Wählen Sie aus unserer Auswahl an hausgemachten Desserts; jeden Tag anders.

V /S

KAFFEE ODER INFUSION

100 % Arabica-Kaffee, natürlich geröstet und biologisch Auswahl an Aufgüssen, Tees und Bio-Kräutertees

39 €

*Separate Getränkekarte


Preis pro Person / Nur verfügbar für einen vollen Tisch

Alle Gerichte dieser Speisekarte sind glutenfrei und 100 % vegan

Ein komplettes gastronomisches Erlebnis

Gute Gerichte sind in unserem Restaurant nur der Anfang.
Neben der Möglichkeit, 100 % pflanzliche und gesunde Zubereitungen zu probieren, genießen Sie eine einzigartige Atmosphäre und ein einzigartiges Erlebnis.
RESERVIEREN SIE

Badum-Biere

Artischocke

Craft-Bier mit bitteren Noten, mit Artischocken aus Benicarló

Km.0

3,80
Blondes Ale ECO

Das authentische Craft-Bier aus Peñiscola in seiner ökologischsten und GLUTENFREIEN Version

Km.0

3,50
Es brennt

Das authentische Premium-Craft-Bier aus Peñiscola

Km.0

3,50
Stout ECO

Schwarzes Bier mit tollem Karamellschaum

Km.0

3,50
Öko-Weizen

Vollmundiges Bier aus Bio-Weizen

Km.0

3,50

Geschmacksroute der Weine von Castelló

Der Estanquer

Rotwein mit 6 Monaten natürlicher Reifung

Km.0

13€
Der beste Franzose

Halbtrockener Weißwein

Km.0

15€
Mas de Rander ECO

Junger Rotwein

Der erste zertifizierte Wein ökologisch im Inneren IGP Castellón

Km.0

15€
L'Estanquer blanc

Trockener Weißwein

Km.0


17€

Neues Web-Buchungsportal von Cor de Carxofa

www.carxofa.es/reserva

Während des Vorgangs wird eine Zahlung von 10 € pro Gast als Reservierungsgarantie geleistet (Betrag, der von der Endabrechnung abgezogen wird).
Wenn Sie Fragen haben, kontaktieren Sie uns per WhatsApp unter 964 100 323

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