SOMMER-VERKOSTUNGSMENÜ

COR DE CARXOFA schloss am 21. September 2025 seine Pforten.

Unsere Gerichte werden langsam, bei niedrigen Temperaturen, mit Liebe, Zeit und Leidenschaft zubereitet. Im Cor de Carxofa bewirtschaften wir eigene Bio-Gärten und legen Wert darauf, die meisten Zutaten aus der Region zu beziehen. Gerichte mit der Kennzeichnung Km0 werden überwiegend mit regionalen Produkten (im Umkreis von 100 km) zubereitet.

Alle unsere Gerichte, einschließlich dieser Speisekarte, der À-la-carte-Gerichte und der Desserts, sind glutenfrei. ALLERGENE: A Sellerie / S Soja / SO₂ Sulfite / N Nüsse / V 100 % veganes Gericht

GEÖFFNET BIS 21. SEPTEMBER 2025

Wir schließen dieses Projekt ab, genießt diese letzte Chance und Reservieren Sie Ihren Tisch

UNSER LETZTES SOMMER-VERKOSTUNGSMENÜ (2025)

• VORSPEISEN
SOMMERBRÜHE

Kalte Suppe aus regional angebauter Wassermelone, rosa Tomaten aus Benicarló und Gurken aus unserem Bio-Garten mit schwarzer Olivenasche und Meersalz aus dem Delta mit Aktivkohle

V / KM0 / SO2

EIN GARTEN MIT CHARAKTER

Hausgemachter Gurkensalat mit saisonalem Gemüse wie roten Zwiebeln, Karotten, Brokkoli, Blumenkohl und anderen Zutaten, dazu eine feine Spinatcremesuppe und grüne Sprossen.

V / KM0 / A / SO2

GRÜNER WITZ

Gegrillte Zucchini-Cannelloni gefüllt mit veganem Ricotta aus valencianischen Mandeln, Cashewnüssen und Tofu, dazu geröstetes Karottenpâté mit feinen Kräutern

V / KM0 / J / N

• HAUPTGERICHT
MEERESBODEN

Fideua, zubereitet mit dünnen, glutenfreien Nudeln, Gemüse aus unserem Bio-Garten und Algen wie Meeresspaghetti, Kombu und Irisch Moos, dazu hausgemachte Erbsen-Aioli.

V / KM0 / S / A

· NACHTISCH

Wählen Sie aus unserem Angebot an hausgemachten Desserts; jeden Tag ein anderes.

V / S

• KAFFEE ODER TEE

100 % Arabica-Kaffee, natürlich geröstet und aus biologischem Anbau oder Auswahl an Bio-Aufgüssen, Tees und Kräutertees

39 €

*Getränkekarte nicht inbegriffen


Preis pro Person / Nur für den gesamten Tisch gültig

Alle Gerichte auf dieser Speisekarte sind glutenfrei und 100% vegan.

Ein rundum gelungenes gastronomisches Erlebnis

Gutes Essen ist in unserem Restaurant nur der Anfang.
Neben dem Genuss von 100% pflanzlichen und gesunden Gerichten erwartet Sie eine einzigartige Atmosphäre und ein besonderes Erlebnis.
RESERVIERUNG VORNEHMEN

Badúm Biere

Artischocke

Craft-Bier mit bitteren Noten, mit Artischocken aus Benicarló

Km.0

3,90
Blondes Ale ECO

Authentisches Peñiscola Craft Beer in seiner natürlichsten und glutenfreien Variante

Km.0

3,50
Pale Ale

Das authentische Premium-Craft-Bier aus Peñiscola

Km.0

3,50
Stout ECO

Dunkles Bier mit einer großen, karamellfarbenen Schaumkrone.

Km.0

3,50
Bio-Weizen

Vollmundiges Bio-Weizenbier

Km.0

3,50

Geschmacksroute der Castelló-Weine

Öko-Bauernhof

Junger Rotwein

Der erste Wein, der als ökologisch innerhalb der IGP Castellón

Km.0 ECHO

15€
Der Teich

Rotwein mit 6 Monaten natürlicher Reifung

Km.0 ECHO

17€
Der beste Gallus

Halbtrockener Weißwein

Km.0 ECHO

17€
Der weiße Teich

Trockener Weißwein

Km.0 ECHO


19€
Zeit des Mas de Rander

Rotwein, der 11 Monate in Eichenfässern gereift ist.

Km.0

18€

Neues Online-Buchungsportal für Cor de Carxofa

www.carxofa.es/reserva

Im Rahmen des Vorgangs wird eine Anzahlung von 10 € pro Person als Reservierungsgarantie fällig (Dieser Betrag wird von der Endrechnung abgezogen).
Bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte über WhatsApp unter 964 100 323