Degustationsmenü

DEGUSTATIONSMENÜ

Nur Menü unter Vorbehalt jetzt voller Tisch

"Verfügbar bis 19. Januar"

Durchschnittliche Dauer des Erlebnisses: 1h 40min

Unsere Küche wird ohne Eile, bei niedrigen Temperaturen, mit Liebe, Zeit und Leidenschaft zubereitet.

Alle unsere Zubereitungen, sowohl dieses Menü, à la carte als auch die Desserts, sind glutenfrei.

HERBSTLICHES DEGUSTATIONSMENÜ „CASTELLÓ FLAVOR ROUTE“

VORSPEISEN
Erbsen-Lauch-Creme

Proteincreme aus Erbsen und Bio-Lauch aus unserem Garten, mit frischem Schnittlauch und essbaren Blüten

V / KM0

Herbstsalat

Verkostung von Zitrusfrüchten, grünen Blättern, Granatapfel- und Himbeerkugeln mit feinem Kürbispüree

V / KM0

Artischockenblüte

Artischocken-Confit in kalt gepresstem Olivenöl mit Steinpilzpastete und Trüffel

V / KM0 / SO2

HAUPTGERICHT
Gebackener Reis mit Pilzen und Kurkuma

Hergestellt aus Reis mit Herkunftsbezeichnung Albufera DO. Valencia, Rebozuelo-Spinat, Shiitake-Pilze, Portobello, Kardonenfäden und Judasohren mit natürlichem Kurkuma und Lauchknöpfen.

V / KM0 / ALS

NACHTISCH

Wählen Sie aus unserer Auswahl an hausgemachten Desserts; jeden Tag anders.

V / S

KAFFEE ODER AUFGUSS

100% Arabica-Kaffee, natürlich geröstet und bio oder Auswahl an Bio-Aufgüssen, Tees und Kräutertees

39 €

*Getränkekarte nicht inbegriffen


Preis pro Person / Nur für vollen Tisch verfügbar

Alle Gerichte auf dieser Speisekarte sind glutenfrei und 100 % vegan.

Ein komplettes gastronomisches Erlebnis

Gutes Essen ist in unserem Restaurant nur der Anfang.
Sie können nicht nur 100 % pflanzliche und gesunde Zubereitungen verkosten, sondern auch eine einzigartige Atmosphäre und Erfahrung genießen.
RESERVIERUNG VORNEHMEN

Badum-Biere

Artischocke

Craft Beer mit bitteren Noten, mit Artischocken aus Benicarló

Km.0

3,80
Blonde Ale ECO

Das authentische Craft Beer aus Peñiscola in seiner ökologischsten und GLUTENFREIEN Version

Km.0

3,50
Pale Ale

Das authentische Premium-Craft-Bier aus Peñiscola

Km.0

3,50
Stout ECO

Dunkles Bier mit tollem Karamellschaum

Km.0

3,50
Bio-Weizen

Vollmundiges Bio-Weizenbier

Km.0

3,50

Castelló Weinroute des Geschmacks

Der Teich

Rotwein mit 6 Monaten natürlicher Reifung

Km.0

13€
Der beste Gallus

Halbtrockener Weißwein

Km.0

15€
ECO-Kantenmas

Junger Rotwein

Der erste Wein mit Zertifikat ökologisch innerhalb der PGI Castellón

Km.0

15€
Der weiße Teich

Trockener Weißwein

Km.0


17€

Neues Web-Buchungsportal von Cor de Carxofa

www.carxofa.es/reserva

Dabei wird eine Anzahlung von 10 € pro Gast als Reservierungsgarantie fällig (Betrag, der von der Endrechnung abgezogen wird)
Bei Fragen kontaktieren Sie uns per WhatsApp unter 964 100 323

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