我们希望日复一日地提高自己
在 Cor de Carxofa，我们每天都致力于提高旅游质量并为客户提供卓越的服务。
我们非常感谢顾客和美食爱好者的好评。
Cor de Carxofa，一家致力于可持续旅游的健康餐厅
Cor de Carxofa 是瓦伦西亚地区首批获得西班牙旅游质量机构 (ICTE) 可持续旅游 S 认证的餐厅之一（自 2023 年起）。
致力于实现可持续发展目标 自 2018 年成立以来，Cor de Carxofa 一直是可持续性方面的标杆，从完全由来自可持续森林的木材和重复使用的托盘建造的可持续露台，到 100% 由自己的电池板供电的太阳能；特色菜肴，以当地有机种植的产品为特色，餐厅的能源效率、节约用水以及清洁时不使用化学品......
在 Cor de Carxofa，我们每天都在做许多事情，以使世界变得更美好、更可持续。
ICTE 要求我们在撰写可持续发展报告时关注 4 个可持续发展目标；在这种情况下，我们深入研究了健康和福祉（3）、优质教育（4）、体面工作和经济增长（8）以及负责任的生产和消费（12）等可持续发展目标，但在 Cor de Carxofa，我们在日常生活中致力于更多的可持续发展目标；可持续性是我们 DNA 的一部分。
Carxofa Color、Solete Repsol 自 2023 年起
自 2023 年夏天以来，Cor de Carxofa 一直是伟大的 Guía Repsol 家族的一员，被称为“Solerte Repsol”
Repsol 指南推荐： 小型素食餐厅，设有漂亮的露台，可欣赏海港景色。在这里，人们从道德的角度来理解美食，采用当地、Km0 和有机产品。
Cor de Carxofa 是卡斯特利翁省第一家入选 We're Smart Green Guide 的餐厅，自 2022 年起
的指南 世界上最好的蔬菜餐厅 认可了年轻厨师 Anay Bueno 的杰出工作，将 5 根萝卜中的 4 根授予健康餐厅 Cor de Carxofa，以表彰他每天致力于利用植物来源和邻近食材征服烹饪体验的努力
自 2019 年起荣获 TripAdvisor 卓越奖
健康餐厅 Cor de Carxofa 是贝尼卡洛评分最高的餐厅 TripAdvisor 旅行应用程序，开业仅一年便位居全镇第一，并保持至今。
Cor de Carxofa 是该省第一家加入慢食运动“Cuineres i Cuiners Km0”的餐厅
我们的厨师除了属于塔拉科 (Tarraco) 和帕兰西亚-米哈雷斯 (Palancia-Mijares) 的 Conviviums 之外，还是第一位加入慢食社区“Cuineres i Cuiners Km0”运动的瓦伦西亚厨师，并将卡斯特利翁省纳入可持续和当地美食地图。
值得注意的是，Cor de Carxofa， 它是为数不多获得三项 Caracoles 卓越奖（ 良好、 清洁和 公平）的餐厅之一；该奖项是经过协会精心的日常改进工作和严格的年度审核后获得的。
如今，其他同事如 Ruben Miralles (Vinaròs) 也已迈出这一步，成为这个大家庭的一部分。
好
这只蜗牛体现了餐厅对本地、有机和可持续产品的承诺以及对当地农业遗产的保护。
清洁
这只蜗牛体现了餐厅对可持续发展理念的承诺，融合了三个方面：能源、减少浪费、减少清洁产品的影响和良好的水管理。
公平
这只蜗牛体现了餐厅对社会和人民的承诺
致力于旅游品质
自 2019 年起，Cor de Carxofa 被评为 SICTED（目的地综合旅游质量体系） 感谢他们为每年选择贝尼卡洛作为美食参考的客户和游客所做的日常改进工作。
SICTED 通过良好实践手册帮助我们更好地了解客户并帮助公司不断进步。
此外，在疫情期间，我们实施了针对 COVID-19 的先进良好实践手册，并相应地调整了我们的设施，例如，购置了最新技术的戴森净化器，直到今天，这些净化器仍然在我们用餐期间为我们提供更加清洁的环境。
卡斯特利翁省美食产品俱乐部
健康餐厅 Cor de Carxofa 是 Castelló Ruta de Sabor 的一部分， 汇集卡斯特利翁省的生产商、制造商和餐馆的产品俱乐部， 凸显当地产品的价值。
主厨 Anay Bueno 曾代表 Castelló Ruta de Sabor 参加过不同的展会，例如 Gastronoma 或 Fitur、卡斯特利翁、瓦伦西亚和阿利坎特的烹饪表演，甚至还参加了 2022 年 10 月在贝尼卡洛举行的该省最重要的美食节。
瓦伦西亚自治区旅游局的美食品牌
L'Exquisit Mediterrani 是 瓦伦西亚政府的新旅游品牌在 Cor de Carxofa，我们以品牌大使的身份参与其中，代表 DOP Carxofa de Benicarló 和 Turisme Benicarló 在 Mostra de Turisme（瓦伦西亚的艺术与科学宫）和西班牙该领域第三大重要展会 Alicante Gastronómica 进行烹饪展示。
我们还参加了 2022 年 11 月 10 日至 27 日举行的首届 L'Exquisit 美食日
社交网络
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