Proteine

Pflanzliche Proteine

Bei Cor de Carxofa arbeiten wir neben traditionellen Hülsenfrüchten mit verschiedenen pflanzlichen Proteinen, deren Geschmack und Textur neue gastronomische Horizonte eröffnen.

Lassen Sie sich überraschen

Im Cor de Carxofa finden Sie eine sehr abwechslungsreiche Speisekarte mit Zubereitungen auf Basis von Zutaten pflanzlichen Ursprungs.

Wir möchten unseren Kunden proteinreiche Gerichte anbieten, die zu 100 % auf Pflanzen basieren. Unternehmen wie Heura (Barcelona) oder Beyond (USA) bieten uns verarbeitete Produkte mit wirklich überraschenden Texturen.

Unser Chefkoch verwandelt diese Produkte und verleiht ihnen seine magische Note.

RESERVIEREN SIE IHREN TISCH

Gute Verarbeitung, überwiegend aus extrudierten Sojabohnen; Seine Textur und sein Geschmack erinnern sehr an Hühnerfleisch.


19 gr. Eiweiß pro 100 gr.

Sojafreies Pflanzenprotein, hergestellt aus Erbsen und Rübenextrakt; mit einer rauchigen Note und einer sehr realistischen Textur, die an Rindfleisch erinnert.


20 gr. Eiweiß pro 100 gr.

GERICHTE MIT HÜLSENFRÜCHTEN

  • Dreifarbiger Hummus
  • Tacos mit Soja und Bohnen
  • Frikadellen-Auflauf mit Artischocken (Winter)
  • Schwarzer Reis „ohne Tinte“


GERICHTE MIT TEXTURIERTEM SOJA

  • "Der Imam wurde getötet."
  • Fusili mit veganer Bolognesesauce
  • Tacos mit Sojasauce und Alubias

GERICHTE MIT IVY®

  • Heura Vegane Fleischbällchen
  • Heura Tikka Masala
  • Heura in Steinpilzen und schwarzer Trüffelsauce
  • Pfefferkörner
  • Heura 2.0 Gourmet-Burger
  • Meeres- und Bergpaella
  • Vegane Poke Bowl mit Heura

GERICHTE MIT ÜBER DEN BEYOND®

  • Beyond Meat Tacos
  • Gourmet-Burger von Beyond
  • Mehr als Wurst mit Zwiebeln und Bier
  • Mehr als Fleischbällchen mit Pilzsauce
  • Frikadellen-Auflauf mit Artischocken (Winter)


"Der Burger war ausgezeichnet"

Überrascht vom vegetarischen Burger mit hervorragendem Rindfleischgeschmack.
Zusammenstellung von Gerichten mit Aromen und Farben zum Genießen, zum Wiederholen und zum Warten auf die Artischockenkroketten.


„Rezension verfasst im November 2019 von Ismael C. auf TripAdvisor“

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