Menù carciofi

MENU CARCIOFI BENICARLÓ 2025

Solo menù sotto riserva ora tavolo pieno

Durata media dell'esperienza: 1h 40min 

La nostra cucina è preparata senza fretta, a basse temperature, con amore, tempo e passione.

Tutte le nostre preparazioni, sia il menù alla carta che i dessert, sono senza glutine.

ALLERGENI: A sedano / N noci / S soia / SO² solfiti

E Piatto 100% vegano

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MENU DEGUSTAZIONE CARCIOFI 2025 (Fino a fine aprile)

ANTIPASTI
Crema di carciofi

Antipasto al cucchiaio, fatto solo con carciofi di Benicarló, cipolla in camicia e olio extravergine di oliva

E / KM0 / A

Insalata di carciofi e agrumi

Degustazione di foglie verdi, carciofo crudo tagliato a fettine in succo di limone e olio extravergine di oliva, crema di zucca e carote, noci, semi, agrumi dei nostri frutteti e sfere di mango o lampone

E / KM0 / N

Carciofi confit al tartufo

Carciofo cotto a bassa temperatura in olio extravergine di oliva con crema di porcini e tartufo, accompagnato da salsa di funghi portobello e peperoni rossi arrostiti

E / KM0 / S / SO²

PIATTO PRINCIPALE
Riso cremoso ai carciofi

Riso DOP varietà "Albufera".Valencia con carciofi e diverse verdure del nostro orto biologico, a seconda del raccolto del giorno.

E / KM0 / A

DESSERT

Dessert fatto in casa dal nostro menù tra cui scegliere

CAFFÈ O INFUSO

Caffè 100% Arabica, tostato naturalmente e biologico oppure Selezione di infusi, tè e tisane biologiche

39€IVA inclusa

*Bevande non incluse

Prezzo a persona / Disponibile solo per tavolo completo

Tutti i nostri piatti sono senza glutine e questo menù è 100% vegano.

A Cor de Carxofa lavoriamo solo carciofi provenienti dai nostri orti biologici,

da agricoltori di fiducia a Benicarló o carciofo certificato con DOPBenicarló

Un'esperienza gastronomica completa

Nel nostro ristorante il buon cibo è solo l'inizio.

Oltre ad assaggiare piatti elaborati con carciofi DOP Benicarló, potrete vivere un'esperienza e un'atmosfera uniche.

EFFETTUA UNA PRENOTAZIONE

Birre Badum

Carciofo

Birra artigianale con note amare, con carciofi di Benicarló

3,90
Birra chiara

L'autentica birra artigianale premium di Peñiscola

3,50
VIOLENZA

Una Indian Pale Ale autentica, tostata e corposa

3,50
Lola

L'autentica birra artigianale lager di Peñiscola nella sua versione senza glutine

3,50
Stout ECO

Birra scura con una fantastica schiuma al caramello

3,50
Montcatal

Birra senza glutine, prodotta con acqua minerale-medicinale della sorgente Benassal

3,90

Strada dei Sapori dei Vini di Castelló

I bordi del

Vino rosso giovane

Il primo vino certificato come ecologico all'interno del IGP Castellon

Chilometro0 / ECO

15€
Lo stagno

Vino rosso con 6 mesi di invecchiamento naturale

Chilometro0

17€
Il miglior Gallo

Vino bianco semidolce

Chilometro0 / ECO

17€
Tempo del Mas de Rander

Vino proveniente da vigneti selezionati, affinato per 11 mesi in botti

KM.0

18€
La babysitter bianca

Vino bianco secco

Invecchiato in botte per 6 mesi

KM.0 / ECO

19€

Nuovo portale di prenotazione web di Cor de Carxofa

www.carxofa.es/reserva

Durante la procedura verrà effettuato un pagamento di 10 € a persona a garanzia della prenotazione (Importo che verrà detratto dal conto finale)
Per qualsiasi domanda, contattateci tramite WhatsApp a 964 100 323

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