Ristorante

Ristorante gourmet

Al Cor de Carxofa, il nostro chef Anay Bueno prepara ogni giorno un'alta cucina vegetariana,
con ingredienti locali e agricoltura biologica

Alcune delle nostre tapas

Canelones CIBO CRUDO

Zucchine del nostro orto biologico, tagliate a fette e marinate con fiocchi di sale e origano, farcite con salsa di pomodori secchi e noci.

Crocchette fatte in casa

Fatto a mano con farina senza glutine e ingredienti freschi. Scegli tra carciofo, formaggio e verdure oppure funghi e alghe.

Patate Bravas dell'autore

Cuori di patate fritti in olio extravergine di oliva a 160°C, con la nostra aioli vegana fatta in casa, salsa brava ed erba cipollina del nostro orto.

Alcuni dei nostri piatti

Risotto de boletus

Risotto cremoso con asparagi verdi, boletus edulis, shirake, formaggio Grana Padano e fior di sale nero.

Hamburger gourmet

Il famoso Beyond Burger grigliato con formaggio di capra, cipolle caramellate e rucola, accompagnato da patate dolci fritte.

Fideua mediterranea

Fideuá senza glutine, preparata con verdure biologiche del nostro orto e alghe atlantiche.

Alcune delle nostre bevande

Bevande analcoliche sostenibili

Collaboriamo con Fritz Kola, azienda leader in Europa nel settore delle bevande analcoliche sostenibili e naturali. Oltre 14 gusti, alcuni dei quali biologici.

Birre artigianali

Menù con oltre 50 birre diverse, di cui 30 artigianali e 10 varietà 100% senza glutine.

Cocktail di qualità

Gin tonic di prima qualità e cocktail unici, preparati con cura e aromatizzati con spezie provenienti dal nostro orto sostenibile e dal nostro frutteto biologico.
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